Введение оборудования и принцип работы:

Коммерческое оборудование для сушки овощей, также известное как крупномасштабное-оборудование для обезвоживания и сушки овощей, использует циркуляцию горячего воздуха для быстрого удаления влаги из овощей за счет точного контроля температуры, влажности и скорости воздуха. Его основная цель — максимально сохранить питательные вещества, цвет и первоначальный вкус овощей, обеспечивая при этом долгосрочное-хранение, транспортировку и дальнейшую обработку.

Основной принцип работы

Коммерческие сушилки для овощей в основном используют технологию сушки с циркуляцией горячего воздуха. Основной процесс заключается в следующем:

Обогрев:

Оборудование генерирует постоянный поток горячего воздуха с помощью электрических нагревательных трубок, паровых теплообменников или газовых горелок.

Тираж:

Мощный циркуляционный вентилятор заставляет горячий воздух равномерно циркулировать по горизонтали или вертикали внутри сушильной печи или сушильной камеры.

Обезвоживание:

Нарезанные овощи равномерно раскладывают на много-лотках или конвейерных лентах. Горячий воздух обдувает овощи, удаляя влагу из их внутренней части.

Осушение:

Горячий влажный воздух, насыщенный водяным паром, частично отводится, а свежий сухой воздух пополняется для поддержания низкого уровня влажности внутри сушильной камеры, обеспечивая эффективность сушки.

Отделка:

По истечении заданного периода времени овощи достигают заданной влажности (обычно около 13%), и процесс сушки завершается.

Основные особенности и преимущества

По сравнению с небольшими бытовыми сушилками или традиционной воздушной сушкой коммерческие модели имеют следующие существенные преимущества:
1. Высокая эффективность и высокая производительность. Оснащенные большими сушильными камерами или многоярусными конвейерными лентами, они могут перерабатывать сотни и даже тысячи килограммов свежих овощей за раз, удовлетворяя потребности фабричного-производства.
2. Автоматизированное управление. Обычно они оснащены интеллектуальной системой управления с сенсорным экраном ПЛК, позволяющей точно устанавливать и регулировать такие параметры, как температура, время и влажность, что позволяет управлять одним-кнопком и сокращает количество ручного вмешательства.
3. Высокое качество сушки:
① Отличный цвет ② Хорошее удержание питательных веществ ③ Однородный внешний вид
4. Энергосбережение-и экологичность.
5. Гигиеничный и безопасный.
6. Широкое применение: не ограничиваясь овощами, регулируя параметры, их также можно использовать для сушки различных материалов, включая фрукты, китайские лекарственные травы, съедобные грибы и мясо.

Основные виды овощей применения

Коммерческие сушилки для овощей подходят для большинства овощей, требующих обезвоживания, таких как:
Листовые овощи: зеленый лук, лук-порей, сельдерей, шпинат, капуста и т. д.
Корнеплоды: морковь, картофель, сладкий картофель, ямс, лук, имбирь, чеснок и т. д.
Фрукты и овощи: перец чили (для приготовления сушеного перца чили), тыква, бамия, фасоль, огурцы, помидоры и т. д.
Съедобные грибы: грибы шиитаке, древесные ушные грибы, белый гриб, королевские вешенки и др.

Распространенные типы оборудования

В зависимости от конструкции и способа транспортировки их подразделяют на следующие категории:

1. Коробчатая (лотковая) сушилка:

Особенности: Материалы помещаются на многоярусные-тележки, а затем отправляются в сушильную камеру для сушки.

Преимущества: простая конструкция, низкие инвестиционные затраты, подходят для мелкого и среднего-производства или серийного производства.

Недостатки: требуется ручная загрузка и разгрузка, что приводит к ограничению непрерывности.

2. Сетчатая-ленточная сушилка (непрерывного действия):

Особенности: Материал равномерно распределяется по нескольким слоям сетчатых лент из нержавеющей стали с помощью питателя. Приводимый в движение трансмиссионным механизмом, он медленно перемещается по сушилке, обеспечивая непрерывную загрузку и разгрузку.

Преимущества: Полностью автоматизированное непрерывное производство, высокая производительность, экономия труда, подходит для крупных перерабатывающих предприятий.

Недостатки: Оборудование занимает большую площадь и требует высоких первоначальных вложений.

3. Туннельная сушилка:

Особенности: Принцип аналогичен сушилке с сетчатой лентой, но сушильный туннель длиннее, и материал полностью высушивается внутри туннеля.

Преимущества: Подходит для материалов с длительным временем высыхания. Температуру можно контролировать по зонам, обеспечивая более точную кривую сушки.

Основная ценность для клиентов

1. Увеличенный срок годности:

Обезвоженные овощи имеют чрезвычайно низкую активность воды, что подавляет рост микробов. Их можно хранить при комнатной температуре 6–12 месяцев, решая проблему сезонных излишков и порчи овощей.

2. Уменьшенный объем и вес:

Вес снижается примерно на 70–90%, что значительно снижает затраты на хранение и транспортировку.

3. Повышенная ценность продукта:

Преобразование скоропортящихся свежих овощей в стабильные товары, такие как сушеные овощи, порошковые приправы и пакеты приправ для лапши быстрого приготовления, расширяет каналы продаж и увеличивает прибыль.

4. Гарантированные стабильные поставки:

Стабильное производство, независимо от времени года и погоды, может обеспечиваться-круглого года, чтобы удовлетворить рыночный спрос.

05Commercial vegetable dryerdocx3856